O Natal é aquela época do ano em que a dieta dá uma pausa e a memória afetiva entra em ação. Mas, com tantas opções deliciosas, sempre surge a dúvida: qual sobremesa preparar para a Ceia?
No Brasil, nosso Natal é quente, o que pede um equilíbrio entre doces tradicionais e opções mais geladas e refrescantes. Para te ajudar nessa missão saborosa, separei as 10 melhores sobremesas que garantem sucesso absoluto entre os convidados.
1. Pudim de Leite Condensado
O rei das sobremesas brasileiras não poderia ficar de fora. Liso, sem furinhos (ou com, se você preferir) e com aquela calda de caramelo dourada, o pudim é unanimidade.
- Por que fazer: É barato, rende bem e agrada crianças e adultos.
- Dica: Prepare um dia antes para ele ficar bem firme na hora de desenformar.
2. Pavê de Bolacha Champanhe
Não existe Natal sem a clássica piadinha do “é pavê ou pacomê?”, mas a verdade é que todo mundo espera por ele. Feito com camadas de creme branco, bolachas champanhe umedecidas e ganache de chocolate.
- Variação: Você pode adicionar frutas como morango ou uvas verdes entre as camadas para quebrar o doce.
3. Sorvetão (Bolo de Sorvete)
Como nosso dezembro é verão, o Sorvetão é a pedida perfeita para refrescar a ceia. Geralmente leva uma calda de chocolate quente que endurece em contato com o sorvete, criando uma casquinha deliciosa.
- Vantagem: É uma sobremesa que deve ser mantida no freezer até a hora exata de servir, liberando espaço na geladeira.
4. Banoffee
Essa torta de origem inglesa conquistou o Brasil recentemente e virou febre. A combinação de banana, doce de leite e chantilly é imbatível.
- Toque especial: Polvilhe cacau em pó ou raspas de chocolate meio amargo por cima do chantilly para equilibrar o açúcar.
5. Rabanada Tradicional ou de Forno
Natal sem rabanada não é Natal. Aquele cheirinho de canela com açúcar é a marca registrada da manhã do dia 25.
- Versão Light: Se quiser evitar a fritura, a versão de forno fica igualmente crocante e sequinha, além de fazer menos sujeira na cozinha.
6. Mousse de Maracujá
Simples, rápida e econômica. A acidez do maracujá é perfeita para limpar o paladar depois de uma ceia pesada com carnes e farofas.
- Apresentação: Sirva na própria casca da fruta para um visual rústico e tropical.
7. Manjar de Coco com Calda de Ameixa
Um clássico que brilha na mesa pela sua cor branca, simbolizando a paz e a neve (que não temos, mas imaginamos).
- Textura: O segredo é um manjar bem cremoso, que derrete na boca, contrastando com a calda intensa de ameixas pretas.
8. Torta de Limão com Merengue
Outra opção cítrica que vai muito bem no calor. A base crocante de biscoito, o creme azedinho de limão e o merengue tostado por cima formam uma sobremesa elegante.
- Dica de Chef: Use um maçarico culinário para dourar o merengue e dar aquele visual de confeitaria profissional.
9. Gelatina Colorida (Mosaico)
A favorita das crianças e a mais colorida da mesa. É uma sobremesa leve e muito barata de fazer.
- Visual: Misturar cubos de gelatinas de vários sabores em um creme branco de leite condensado com creme de leite cria um efeito visual lindo na hora do corte.
10. Chocotone Trufado Caseiro
Para fechar com chave de ouro, nada melhor que transformar o panetone ou chocotone simples em uma sobremesa gourmet.
- Como fazer: Retire o miolo, recheie com brigadeiro mole ou trufa de chocolate e cubra com ganache. É impossível comer um pedaço só.
Com essas 10 opções, sua ceia de Natal no O Buffalo Digital está garantida! O difícil agora vai ser escolher apenas uma (na dúvida, faça duas ou três!).
Fique ligado aqui no blog, pois em breve vamos publicar o passo a passo detalhado de cada uma dessas receitas maravilhosas.
