A receita de massa de panqueca é uma escolha prática e versátil para o seu cotidiano, permitindo uma infinidade de criações culinárias. Simples de fazer, essa massa serve como base para recheios doces ou salgados, resultando em pratos saborosos e leves. Com ingredientes básicos, como farinha de trigo, leite, ovos e uma pitada de sal, ela pode ser personalizada para atender a diversos paladares. Ideal para recheios variados, desde os tradicionais com carne moída até opções vegetarianas ou sobremesas com creme de avelã, frutas frescas e chantilly. Perfeita para um almoço rápido, um jantar especial ou um lanche criativo, a massa de panqueca é sempre uma ótima pedida. Prepare-a e solte a imaginação ao rechear, criando sabores únicos que agradam a todos os gostos.
Ingredientes (15 porções)
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 2 xícaras (chá) de leite
- 3 ovos
- 1 pitada de sal
Modo de Preparo
- Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata por 2 minutos.
- Desligue o liquidificador e, com uma colher, raspe a farinha que ficou nas laterais do copo.
- Bata novamente por alguns segundos para incorporar e reserve a massa.
- Unte uma frigideira antiaderente com um fio de óleo e aqueça em fogo médio.
- Usando uma concha, despeje uma porção de massa na frigideira e gire-a para espalhar a massa de forma uniforme.
- Reduza o fogo e deixe a panqueca dourar de um lado. Depois, vire-a para dourar o outro lado. Repita o processo com o restante da massa.
Montagem e Finalização
- Recheie as panquecas:
- Disponha as panquecas sobre uma superfície plana.
- Coloque uma porção generosa do seu recheio preferido no centro de cada panqueca.
- Enrole, formando um canelone.
- Acomode na forma:
- Unte levemente um refratário ou forma que possa ir ao forno.
- Disponha as panquecas recheadas lado a lado na forma.
- Molho e Queijo
- Regue as panquecas com o seu molho favorito. (bolonhesa, molho branco…)
- Espalhe queijo ralado sobre o molho.
- Leve ao forno:
- Pré-aqueça o forno a 180ºC (médio).
- Leve a forme ao forno por cerca de 15-20 minutos, ou até o queijo derreter e dourar.
Sugestão de Recheio:
Para uma deliciosa panqueca à bolonhesa, confira nossa receita completa aqui: [LINK]
Sirva quente e aproveite!
